「HAKKO食堂」にうかがいました。
80年物のぬか床で作る「ぬか炊き」と「ぬか漬け」の専門店。
おばあさまの代から大切に受け継がれたぬか床を使われています。
店内の様子やメニューまで確認してきたので、ぜひ参考にしてください！
「HAKKO食堂」のアクセス
福岡市地下鉄空港線「大濠公園駅」から徒歩３分ほど。
大濠公園や福岡城跡近くの、落ち着いたエリア。
博多から続く昭和通り沿いに店を構えます。
「HAKKO食堂」の外観と店内の様子
白を基調とした洗練された外観です。
入口も凛としています。
店内はL字型カウンター席10席ほどのシンプルな造り。
ぬか漬け、ぬか床のテイクアウトもしています。
「ソーセージ」や「いちじく」など、見たことがないものばかりで興味をそそられます。
木の温かみが感じられる、カフェのような雰囲気です。
「HAKKO食堂」のメニュー
さば、手羽先、ぶたの3種類のぬか炊きが選べます。
ご飯の大盛りは無料です。
さば･手羽先･ぶた 3種盛り定食…￥1,500
5分ほどで到着！
彩り豊かです！
せっかくなので3種盛りを注文。
想像以上のボリュームです！
まるまると太ったさばです。
身はふっくら。
ぬかみそを加えることで、青魚特有の臭みが消えています。
手羽先の身はしっとり。
ぬかに漬け込むことで身が柔らかくなり、鶏の旨みがしっかり引き出されています。
唐辛子のピリッとした辛さがいいアクセントです。
ぶたの肉感しっかり。
甘露醤油を使っているとのことで濃いめの味付け。
ご飯がすすみます。
きゅうり、にんじん、卵の3種類。
絶妙な漬け具合。
ぬかの良い香りと程よい酸味が口の中いっぱいに。
半熟卵のぬか漬けは初挑戦。
おそるおそるいただくと…。
黄身が濃厚！
ぬかのほどよい酸味と香りが卵の旨みを引き立てます！
野菜炒めにも細かく刻まれたぬか漬けが使われています。
シャキシャキのキャベツやにんじんの甘さを、ぬかの香りが引き立てます。
具材は油揚げ、えのき、豆腐、刻みネギ。
白味噌ベースでちょっとだけ薄めの味付け。
ぬか炊きが濃いめなのでバランスが取れています。
食後に温かいお茶を出していただきました。
ありがたいです。
「HAKKO食堂」のおすすめポイント
- 木のぬくもりを感じられるおしゃれな店内！
- 身体にやさしい「ぬか炊き」「ぬか漬け」！
- 笑顔で温かい接客！
80年の歴史を感じる、愛情たっぷりの「ぬか漬け」堪能しました。
おばあさまの代から愛情込めて受け継がれてきた「ぬか漬け」・
こだわりと愛情がひしひしと伝わってくる一品でした。
笑顔で温かい接客も魅力的です！
ごちそうさまでした！
「HAKKO食堂」の店舗情報
| 店名 | HAKKO食堂 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区大手門3-2-26 |
| お問い合わせ | 092-406-9626 |
| 交通手段 | 福岡市地下鉄空港線「大濠公園駅」徒歩３分 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 11:30 – 14:00 17:00 – 22:00 |
| 定休日 | 月曜日・日曜日 |
| 支払方法 | クレジットカード決済不可 QRコード決済可 電子マネー決済可 |
| 公式ホームページ | https://www.hakkoshokudo.com/ |
| 公式SNS | Instagram：https://www.instagram.com/hakkoshokudo/?hl=ja |
※記事内のメニューや料金は訪問時の情報です。現在とは異なる可能性がございます。予めご了承ください。
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