2023-04

「麺家うえだ」は、コーヒー専門店や焼き鳥屋、焼き肉屋など様々な飲食店を経験してきた「上田みさえ」さんが56歳で一念発起して立ち上げたラーメン店。 両手にバーナーをもってスープを炙る姿が話題を呼び、数々の賞を受賞したり、メディアへの露出ももだった人気店です。 お店のある志木駅周辺はラーメン店が多く立ち並びますが、行列の絶えない人気です。 この日は看板メニューを頂いてきました。 どんな一杯なのか、ぜひ参考にしてください！

ミシュランガイド・ビブグルマンに５年連続で選出された名店。「麺や 維新」。 神奈川湯河原の名店｢飯田商店｣の店主、飯田将太さんにも影響を与えたとか。 そんな目黒でもトップクラスの人気店に訪問してきました！

池袋まで直通10分というアクセスの良さから人気の高まっている成増エリア。 そんな成増に素材から製造方法まで、一切の妥協を許さない、こだわりのカレーを提供しているお店があるのをご存じでしょうか？ その名も「鉄板カレー匠えん」。 最後までアツアツの鉄板カレーに出会うことができました！

ラーメン激戦区「成増」で1984（昭和59）年から愛され続ける名店「中華めん処 道頓堀」。 つけ麺産みの親で「ラーメンの神様」とも呼ばれる故山岸一雄氏が「自分のお店よりも美味しいラーメン屋は？」との問いに答えたお店です。 ラーメンの神様が認めた味、どんな一杯に出会えるのでしょうか？

朝霞台の人気店「つけ麺番長 銀」。 駅から距離はありますがこだわりの自家製麺を求めて行列ができることもあるつけ麺専門店です。 そんな「つけ麺番長 銀」ですが、限定メニューもあるのをご存じでしょうか？ こちらもこだわりの詰まった一杯でした！

今ではポピュラーとなった「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というつけ麺のスタイル。 それは川越の「頑者」から始まりました。 のちのつけ麺界に多大な影響を与えた名店の味が成増で食べられるんです！

ラーメン激戦区「練馬」で2009年の開店以来愛され続けるのが「濃菜麺　井の庄」です。 豚骨×野菜という新しい組み合わせが話題を呼び、昼も夜も行列が絶えない人気店に成長しました。 「野菜もたっぷりとれる！」とヘルシー志向の女性人気も高いです。 果たしてどんな一杯に出会えるのでしょうか？

都内一といっても過言ではないラーメン激戦区「新宿」。 その新宿で連日昼も夜も行列の絶えない超人気店が「風雲児」です。 2017年から毎年食べログラーメン百名店に選ばれていることからもその実力は誰もが認めるところ！ そんな風雲児に突撃してきました！

埼玉県朝霞市の人気店といえば「中華蕎麦　瑞山」ですよね！ 黄金色に輝く塩そばが大人気の行列の絶えない超有名店です。 そんな塩の名店で期間限定メニューをいただいてきました！ こちらも実力派でしたよ！

ラーメン好きなら知らない人はいないであろう山岸一雄氏。 「ラーメンの神様」と呼ばれ、つけ麺産みの親としても知られています。 そんな山岸氏の暖簾を分けた、ラーメンの歴史を語るには外せない名店に行ってきました！