【頑者製麺所　エキア成増店】～川越の名店の味が成増で食べられるんです！＠東京・成増

今ではポピュラーとなった「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というつけ麺のスタイル。

それは川越の「頑者」から始まりました。

のちのつけ麺界に多大な影響を与えた名店の味が成増で食べられるんです！

「頑者製麺所　エキア成増店」のアクセス

東武東上線「成増駅」の改札をを出て南口方面へ30秒ほど。

商業施設「EQUIA（エキア）成増」の1階にあります。

雨が降っていても濡れる心配がないのが嬉しいですね！

ガラス張りになっており、店内の様子がよく見えます。

自動ドアを通って店内へ。

細長い店内には厨房に向かうカウンターが11席、二人掛けのテーブル席が3卓。

エキナカということもあり、少人数にターゲットを当てているようです。

客層は仕事帰りのサラリーマンが多めです。

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※大盛：100円　特盛（ラーメン不可）：200円

つけめんの名店ですので迷わず「特製つけめん」をチョイス！

いただきます！

製麺所の長男として生を受けた初代店主が生み出した、讃岐うどんのようなモッチリ感と生パスタのアルデンテのような触感を両立させた極太ストレート麺。

もっちりとした触感が印象的です。ちょっと締めが甘かったのか柔らかいのが残念です。

10時間以上煮込んだ鶏ガラと豚骨ベースの動物系スープ×煮干し・鰹などの魚系スープを組み合わせたＷスープ。

濃厚でいながらキレがあります。ちょっと甘みもあり、万人受けしそうですね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ナルト。

豚バラチャーシューは固め、味玉は半熟でした。

お店のホームページを確認すると「頑者本店の夕方をイメージ」しているとのこと。

なるほど、本店ほどのインパクトはありませんが、あっさりと、仕事終わりでも優しい味付けに仕上げているのかもしれません。

頑者グループはそれぞれコンセプトがあって面白いですね！

ごちそうさまでした！