【麺家 うえだ】~二刀流バーナーで炙る焦がし醤油ラーメン!@埼玉・新座

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埼玉県

「麺家うえだ」は、コーヒー専門店や焼き鳥屋、焼き肉屋など様々な飲食店を経験してきた「上田みさえ」さんが56歳で一念発起して立ち上げたラーメン店。

両手にバーナーをもってスープを炙る姿が話題を呼び、数々の賞を受賞したり、メディアへの露出ももだった人気店です。

お店のある志木駅周辺はラーメン店が多く立ち並びますが、行列の絶えない人気です。

この日は看板メニューを頂いてきました。

どんな一杯なのか、ぜひ参考にしてください!

「麺家 うえだ」のアクセス

東武東上線「志木駅」南口から徒歩8分ほど。

駅前の喧騒から少し離れた落ち着いた場所にあります。

駅からまっすぐ一本道なので迷うことはありません。

「麺家 うえだ」の外観と店内の様子

店先には「焦がし醤油らーめん」と書かれたのぼりが多数。

行列ができていますが、外待ち用の椅子も5席ほどあります。

竹ほうきの屋根が印象的な外観です。

店内は左手に厨房を囲むL字型のカウンターが10席、奥にテーブル席が1卓。

厨房では早速バーナーショーが繰り広げられています。圧巻です。

「麺家 うえだ」のメニュー

  • 埼玉名物 焦がし特濃らーめん:850円
  • 埼玉名物 焦がし醤油らーめん:750円
  • 辛特濃らーめん(大辛・中辛):850円
  • 特濃魚介豚骨らーめん:750円
  • 薩摩軍鶏らーめん(醤油・塩):730円
  • チャーシュー麺:1,000円
  • ガツ盛り鬼麺王 極太麺:880円
  • 超激濃らーめん:880円
  • つけ麺:780円
  • 赤鬼つけ麺 辛口:850円
  • チーズ担々麺:880円
  • 肉野菜つけ麺:880円

※大盛:100円

  • ミニ角煮丼:400円
  • ミニキムチチャーシュー丼:350円
  • 辛そぼろ丼:250円
  • アブラ丼:250円
  • ライス:200円
  • 半ライス:150円
  • ビール:500円
  • ジュース:100円

埼玉名物 焦がし特濃らーめん 850円

着丼した瞬間、香ばしい醤油の香りがふわっと広がります!

いただきます!

提供直前に醤油ダレを炙って仕上げています。

ドロっとしたスープを一口。

焦がした醤油の香ばしさ。豚骨魚介のコク。

特濃ということで身構えていましたが、想像よりはあっさりしています。

今まで味わったことのない味わいです。

麺は中太ストレート。

主張の強いスープに負けない、小麦の旨味を感じる力強い麺です。

トッピングはチャーシュー、キャベツ、玉ねぎ、メンマ、海苔。

チャーシューがベーコンのような歯ごたえで印象的。

キャベツや玉ねぎが濃いめのスープに対してちょうど良い箸休めになってくれました。

「麺家 うえだ」のポイント

  • 雄一無二の焦がし醤油ラーメン
  • 圧巻の二刀流バーナーショー
  • 個性の強い限定メニュー

日本人なら一度は食べたい 唯一無二の一杯

バーナーで醤油を焦がして仕上げる「焦がし醤油らーめん」。

実はみさえさんがみたらし団子の香りにヒントを得て生み出された一杯とのこと。

日本人なら嫌いな人はいませんよね。

目の前で繰り広げられる二刀流バーナーショーも圧巻!

ラーメン好きなら一度は味わいたい唯一無二の一杯でした!

ごちそうさまでした!

「麺家 うえだ」の店舗情報

店名麺家 うえだ
住所埼玉県新座市東北2-12-7
お問い合わせ048-471-8808
交通手段東武東上線 「志木駅」徒歩8分
駐車場あり
3台
営業時間11:00〜15:30
18:00〜21:30
定休日水曜日
支払方法現金のみ
公式ホームページhttp://menyaueda.web.fc2.com/
公式アカウントTwitter https://twitter.com/uedamisae

記事内のメニューや料金は訪問時の情報です。現在とは異なる可能性がございます。予めご了承ください。

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