早良区 【中国大明火鍋城】本格四川料理の人気店！辛旨・痺旨の麻婆豆腐は必食です！＠福岡・藤崎
1996年創業。福岡・藤崎で25年以上愛され続ける「中国大明火鍋城」にうかがいました。 中国国内で修行した四川出身の料理人が手掛ける、本格四川料理が味わえる人気店。 ランチタイムには行列ができることもあります。 店内の様子やメニューまで確認...
早良区 
博多区 【欧風ライスカレーKen’s】水炊き×カレー？一晩氷点下で寝かせたこだわりの欧風カレー！＠福岡・博多
博多で約20年愛され続ける欧風カレー専門店「欧風ライスカレーKen's」にうがいました。 福岡名物水炊き要素を取り入れたユニークなカレーが大人気のお店です。 水炊きとカレーを組み合わせた一皿とは？ 店内の様子やメニューまで確認してきたので、...
中央区 【白金台所 茶わんむし 下釜】長崎の名店「吉宗」の味を福岡で！アットホームな茶碗蒸し専門店！＠福岡・薬院
茶碗蒸しの専門店「白金台所 茶わんむし 下釜」にうかがいました。 長崎出身の店主が、地元の名店「吉宗」に惚れ込んで店を構えました。 ランチタイム限定の「茶碗蒸し御膳」が大人気。予約分だけで売り切れてしまうこともしばしば…。 薬院駅のアクセス...
東京都 【六厘舎】行列が凄すぎて閉店？濃厚つけ麺のパイオニア！＠東京・ソラマチ
いまや日本全国どこでも食べられるようになった「超濃厚スープ×極太麺」というつけ麺スタイル。 そのパイオニアといわれるのが今回ご紹介する「六厘舎」です。 2000年代、大崎で100名超の行列を作り、それが近隣住民の迷惑となってしまい、閉店して...
埼玉県 【麺家 うえだ】～二刀流バーナーで炙る焦がし醤油ラーメン！＠埼玉・新座
「麺家うえだ」は、コーヒー専門店や焼き鳥屋、焼き肉屋など様々な飲食店を経験してきた「上田みさえ」さんが56歳で一念発起して立ち上げたラーメン店。
両手にバーナーをもってスープを炙る姿が話題を呼び、数々の賞を受賞したり、メディアへの露出ももだった人気店です。
お店のある志木駅周辺はラーメン店が多く立ち並びますが、行列の絶えない人気です。
この日は看板メニューを頂いてきました。
どんな一杯なのか、ぜひ参考にしてください！
東京都 【麺や 維新】～もはや芸術品！理想的な端麗系醤油らぁ麺！＠東京・目黒
ミシュランガイド・ビブグルマンに５年連続で選出された名店。「麺や 維新」。
神奈川湯河原の名店｢飯田商店｣の店主、飯田将太さんにも影響を与えたとか。
そんな目黒でもトップクラスの人気店に訪問してきました！
東京都 【鉄板カレー 匠えん】～最後までアツアツ！街のカレー屋さん！＠東京・成増
池袋まで直通10分というアクセスの良さから人気の高まっている成増エリア。
そんな成増に素材から製造方法まで、一切の妥協を許さない、こだわりのカレーを提供しているお店があるのをご存じでしょうか？
その名も「鉄板カレー匠えん」。
最後までアツアツの鉄板カレーに出会うことができました！
東京都 【中華めん処 道頓堀】～ラーメンの神様が認めた何度でも食べたくなる一杯＠東京・成増
ラーメン激戦区「成増」で1984（昭和59）年から愛され続ける名店「中華めん処 道頓堀」。
つけ麺産みの親で「ラーメンの神様」とも呼ばれる故山岸一雄氏が「自分のお店よりも美味しいラーメン屋は？」との問いに答えたお店です。
ラーメンの神様が認めた味、どんな一杯に出会えるのでしょうか？
埼玉県 【つけ麺番長 銀】～アットホームでこだわりがすごい！つけ麺の人気店！＠埼玉・朝霞
朝霞台の人気店「つけ麺番長 銀」。
駅から距離はありますがこだわりの自家製麺を求めて行列ができることもあるつけ麺専門店です。
そんな「つけ麺番長 銀」ですが、限定メニューもあるのをご存じでしょうか？
こちらもこだわりの詰まった一杯でした！
東京都 【頑者製麺所 エキア成増店】～川越の名店の味が成増で食べられるんです！＠東京・成増
今ではポピュラーとなった「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というつけ麺のスタイル。
それは川越の「頑者」から始まりました。
のちのつけ麺界に多大な影響を与えた名店の味が成増で食べられるんです！